保定热线  莲池论坛  欢乐旅游  便民服务  保定人才   资讯生活  广告中心
返回旅游首页    自驾自助   休闲推荐    美图及活动   旅游协会    保定景点    生活
 
首页 > 美食
“二月二”的美食
来源: 保定晚报   日期:2011-03-04  点击次数:3408次

 

  “二月二,龙抬头,龙不抬头人抬头。”在北方,农历二月初二,已是春暖花开,大雁北飞,犁牛遍地,即将是播种耕做的好时节了。龙抬头,要下雨。有了雨水,丰收在望。“二月二,龙抬头,大仓满,小仓流。”因此,二月二的美食,都与“龙”字有关。

  煮一碗元宵,那叫煮龙眼。下一碗面条,那叫烩龙须。火烧不叫火烧,叫龙舌头。饺子的名字别致,叫龙耳朵。薄饼叫龙皮,米饭叫龙子。馒头叫龙蛋,很形象。二月二的鸡爪不叫鸡爪,叫龙爪。芥菜缨炒黄豆,是一道很好的下酒菜。芥菜的谐音是“借财”,黄豆代表“金豆”,这道菜寓意很好。腌好的咸鸭蛋切开流油儿,叫“财源滚滚来”。来一盘小葱拌豆腐,名字都格外响亮,叫“兜福”。过年时特意留下的白菜,等到二月二这天,把叶子整个剥开洗净,用来把桌上的菜、饭包起来捧着吃,这叫“包财”。

  二月二这天一定要吃春饼的,吃春饼叫做“吃龙鳞”。一个比手掌大的春饼就像一片龙鳞。春饼有韧性,内卷很多菜。如酱肉、肘子、熏鸡、酱鸭等,用刀切成细丝,配几种家常炒菜如肉丝炒韭芽、肉丝炒菠菜、醋烹绿豆芽、素炒粉丝、摊鸡蛋等,一起卷进春饼里,蘸着细葱丝和淋上香油的面酱吃,真是鲜香爽口。吃春饼时,全家围坐一起,把烙好的春饼放在蒸锅里,随吃随拿,热热乎乎,欢欢乐乐。

  二月二这天要吃猪头肉,寓意吉祥和顺。猪头肉炖得软糯鲜香,肥而不腻,红亮诱人。

 
 
 
·京津冀游贵州门票免费啦!
·平遥古城+乔家大院两日游
·色彩地带青海甘肃小环线
·直飞保山 玩转腾冲
·踏青享乐天津方特
·直飞塞班玩美时刻
·北京往返神农架双卧4日游
·每周六日发北京欢乐谷一日游
 
版权所有:  网站联系电话:0312-3075561 114可查转广告联系电话:3034222