保定热线  莲池论坛  欢乐旅游  便民服务  保定人才   资讯生活  广告中心
返回旅游首页    自驾自助   休闲推荐    美图及活动   旅游协会    保定景点    生活
 
首页 > 美食
让 “驴肉火烧”绽放异彩
来源: 保定晚报   日期:2012-03-27  点击次数:5326次

  驴肉火烧是古城保定的一道名吃。它不仅是寻常人家餐桌上常见的美味,而且成为保定人招待外地亲朋好友的佳肴。外地游客在欣赏过保定美景后,多数还要品尝特色小吃驴肉火烧,临走时还不忘捎带几个让家乡的亲朋尝个鲜!

  尽管驴肉火烧风靡古城数百年,早已妇孺皆知、声名远播,但平心而论,它还停留在小吃层面,没有真正做大做强。笔者以为,究其原因可归结为以下两点:其一,正宗的保定驴肉火烧源自哪家?恐怕没有谁敢振臂高呼地坦然承认;其二,驴肉火烧摊点、店铺遍布古城巷陌,哪家才是真正的领军企业?恐怕也没有谁能堂而皇之地承认。

  这说明一个问题:驴肉火烧的品牌还需要打造,其产业化规模有待提升。近年来,品尝过古城所谓“大家”的驴肉火烧,除了价格不菲、口感欠佳之外,没有留下过多的回味。记忆最深的倒是那些名不见经传的乡村小店,那里的驴肉鲜香四溢,用刚出炉的火烧夹上,令人馋涎欲滴、余味无穷。

  如何打造保定的品牌驴肉火烧?就像人们说起大麻花,首先想起“桂顺斋”;说起包子,就联想到“狗不理”;说起炸糕,自然是“耳朵眼”最火。这还需要有识之士整合现有资源,一改当前群龙无首、一盘散沙的境况,使驴肉火烧逐步走上正轨,让这道古城名吃绽放异彩!

 
 
 
·京津冀游贵州门票免费啦!
·平遥古城+乔家大院两日游
·色彩地带青海甘肃小环线
·直飞保山 玩转腾冲
·踏青享乐天津方特
·直飞塞班玩美时刻
·北京往返神农架双卧4日游
·每周六日发北京欢乐谷一日游
 
版权所有:  网站联系电话:0312-3075561 114可查转广告联系电话:3034222